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さくさく さんがeatしたフランス料理の料理

さくさく
さくさく
投稿日 2021年04月23日

天にも昇りそうな至極の食感チーズケーキ🧀

チーズケーキを探し求めてお取り寄せスイーツを漁っていると「天空の」
という文字が目に入りました!
ジブリ好きなので、映画を思い出して目が離せなくなり早速
スイーツ工房フォチェッタの「天空のチーズケーキ」購入です。笑
ですが!ショッピングサイトでも大人気ということで、これは見逃せなかったです^^

さすがこだわり抜かれたチーズケーキで、とにかく食感が最高に面白いスイーツでした!!!

まず表面のキャラメリゼがシャリシャリの食感で楽しい!
キャラメリゼの下はクリーム状のようになっていてシブーストになっているみたいです。
この部分は、口の中でクリームがジュワーとシュワーの間?でさらっと吸収されていく感じです。。。

外に向かうほどスフレ感のあるスポンジになっていて、「食感の層」が面白い~
スフレ部分にはバニビがたくさん入っているので鼻に抜ける風味がGoodです!
一番下にはスフレよりもしっかりとしたスポンジが敷かれて、新たな層となっています、、!

キャラメリゼの苦みが結構強いかな?と感じたので、甘みのあるチーズ部分とバランスがいい^^
ザクザクシャリシャリからのしゅわとろ~ですね。
かといって甘みが強すぎることはなく、後味にレモンの酸味を感じます!
後味がさっぱりしているので軽く食べられますね。何個でも・・・

ケーキのお取り寄せははじめてだったのですが、解凍に8-10時間かけると美味しくなるみたいです^^
今回は切り分けに若干?失敗してしまったのですが、HPには切り方のコツも掲載されてました!
(冷凍・半解凍で温めたナイフを使うといいらしい・・!)
キャラメリゼ部分を壊さずに、きれいに切れるともっと美味しそうな写真が撮れそうですね(;'

美味しい上に食感まで面白い、、、最高のお取り寄せスイーツでした!
商品名が「天空のチーズケーキ」でしたが、追求に追求を重ねて辿り着いた天空にあるような
チーズケーキ!ということなのかな?と勝手に解釈しております。。。
スイーツ工房フォチェッタではショコラや抹茶のチーズケーキもお取り寄せできるということで…
近々また食べたいと思います。笑
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おーいーしーそー!

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