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投稿日:2020/04/24

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虎白期間限定予約制テイクアウト弁当
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虎白期間限定予約制テイクアウト弁当
テイクアウト

商品名 期間限定予約制テイクアウト弁当
タグ
値段 税抜  16000円

みんなのレビュー

ミシュラン三ツ星を獲得した創作懐石料理で有名な
「虎白」さんの予約限定持ち帰り弁当 16,000円!
そのディティールだけで美味しいを約束された気持ち
になりますが、逸る気持ちを抑えてレビュー。

●2段重ねのお弁当の内容

<一の段>
・金目鯛炙り
・雲丹
・あおり烏賊
・白海老
・キャビア
・和牛
・焼き白子
・蚕豆
・蕗
・椎茸

<二の段>
・甘鯛
・稚鮎
・蛍烏賊
・蛤木の芽和え
・まながつお炭焼き
・京筍
・こごみ焼き浸し
・巻き湯葉
・絹さや
・車海老真丈
・昆布
・柴漬け
・ふき味噌
・桜鱒と山椒の炊き込みご飯

※別添で秘伝のジュレ

●感想
丁寧に風呂敷で包まれたお弁当で、開ける前から高級店
のオーラを感じます。

包みを開くと、お品書きと2段重ねのお弁当。

総評としては
「素材の良さ、技術の高さは間違いなく感じられるが、
持ち帰り、コスパを考えると、いまひとつ。」 となりました。 

身がふっくらしていて、ミョウバン独特の苦さのない
ウニや、しょっぱすぎず白海老とのハーモニーが絶妙
なキャビア、肉厚でお出汁のおいしさがたっぷりつま
ったしいたけなど、口に入れた瞬間に声を出してしま
いそうな逸品があり、繊細な味付けを感じることがで
きる一方で、焼き物はもちろんのこと、和牛は時間経
過のせいか、水っぽくあんかけ の味をあまり感じる事
ができなかったり、炊き込みご飯は少し硬く感じてし
まったりと、温かくないことを、とても残念に思って
しまう品が目立ちました。

もちろんテイクアウト前提のお弁当なので、温かさを
求めるのは難しいのですが、温め前提の品をまとめて
いただき、家庭のレンジなどで~~秒温め、など、
おすすめの食べ方を添えて頂いたり、そもそも冷めて
もおいしい料理を詰め合わせて頂いたりすると、
とても良いのではないかと思います。

持ち帰り弁当という、難しい制約の中でベストを尽く
して頂いている事かと思いますが、消費者の勝手な
感想としては、この値段であれば、もっともっと、
充実した食後の満足感を求めたいというのが、正直な
ところです。

高いヒューマンステージと、財力があれば感想も変わ
ってくるかもしれませんが、1庶民の感想として。

投稿日:2020/04/24


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虎白投稿日:2020/04/24

虎白 店舗名 虎白
住所 新宿区神楽坂3-4
電話番号 03-5225-0807
最寄駅 JR飯田橋駅
営業時間 ----~0:30
休日:日・祝
※営業時間・休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

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